Descrizione
La linea Grani Antichi Donna itriya è realizzata da un blend di Russello e Perciasacchi da agricoltura biologica. Il grano ha trovato nell’Isola le condizioni ambientali per fissarsi in oltre una cinquantina di varietà locali ben precise. La minore quantità di glutine presente nei grani antichi siciliani fa si che tutti i prodotti da essi ricavati siano più leggeri, digeribili e assimilabili, con minore probabilità di sviluppare intolleranze sempre più diffuse, probabilmente proprio a causa del consumo eccessivo di grano moderno. I grani antichi, proprio perché autoctoni, sono molto resistenti e crescono spontaneamente senza richiedere l’uso eccessivo di fertilizzanti e pesticidi.
