DONNA ITRIYA
UNA STORIA CHE RICOMINCIA
LA SELEZIONE
L’ECCELLENZA DAI MIGLIORI GRANI DURI DI SICILIA
Il terreno e il clima in Sicilia favoriscono la crescita di una ricchissima varietà di grano duro e la naturale essiccazione delle loro spighe. Il profumo del grano ha in Sicilia sfumature difficilmente riscontrabili altrove: i grani siciliani tornano a riempire i campi, a ricostruire i paesaggi, ad arricchire la biodiversità che da sempre ha contraddistinto l’isola, con attenzione crescente per un’agricoltura sostenibile.
Donna itriya seleziona accuratamente le semole dei migliori grani duri di Sicilia per una pasta d’eccellenza dal sapore inconfondibilmente mediterraneo.
Donna itriya seleziona accuratamente le semole dei migliori grani duri di Sicilia per una pasta d’eccellenza dal sapore inconfondibilmente mediterraneo.
PRODUZIONE
LAVORAZIONE CON METODO ARTIGIANALE
Oggi come allora, quella di Donna itriya è una pasta fatta con grano 100% siciliano,
prezioso dono di questa incredibile nostra terra, impastata con acqua pura, trafilata al
bronzo ed infine essiccata con la pazienza di chi la pasta l’ha sempre fatta e con la
brezza che giunge dal mare.
Il processo di essiccazione avviene in celle statiche, con tempi lunghi e a basse
temperature per non alterare le qualità nutrizionali ed organolettiche del prodotto,
seguendo la tradizione della lavorazione secondo metodo artigianale.
prezioso dono di questa incredibile nostra terra, impastata con acqua pura, trafilata al
bronzo ed infine essiccata con la pazienza di chi la pasta l’ha sempre fatta e con la
brezza che giunge dal mare.
Il processo di essiccazione avviene in celle statiche, con tempi lunghi e a basse
temperature per non alterare le qualità nutrizionali ed organolettiche del prodotto,
seguendo la tradizione della lavorazione secondo metodo artigianale.
L’ARTIGIANALITÁ INCONTRA L’INNOVAZIONE
Donna itriya produce utilizzando le più moderne tecnologie oggi disponibili, vantando una capacità produttiva in grado di soddisfare le esigenze attuali del comparto, nel rispetto dell’originario metodo di lavorazione artigianale della pasta secca.
Ogni passaggio della filiera è seguito, controllato e certificato, dal campo al confezionamento, passando per tutte le fasi. Ed è così che la via della pasta rinasce dando vita all’eccellenza dai migliori grani di Sicilia.
Ogni passaggio della filiera è seguito, controllato e certificato, dal campo al confezionamento, passando per tutte le fasi. Ed è così che la via della pasta rinasce dando vita all’eccellenza dai migliori grani di Sicilia.
